Актуально: як відрізнити справжнє шампанське від підробки?

опубліковано : 27.12.2016

Чи можна і як відрізнити справжнє шампанське від фальшивого ?

Шампанське напередодні Нового року - лідер на ринку фальсифікату. Хоча третина алкоголю, за приблизними підрахунками - це підробка, але тенденції на цьому ринку змінюються залежно від пори року. Горілку і коньяки підробляють постійно, а от напередодні свят - ділки віддають перевагу ігристим винам.

Справжнє шампанське - це результат подвійного бродіння, насичене вуглекислотою, якій нікуди вийти. У пляшці зі справжнім ігристим тиск утричі вищий, аніж в автомобільній шині. Через це під час відкоркування і присутній ефект вибуху. А от за бульбашками, які з'являються після вибуху, і визначають справжність напою.

"Якщо штучно газифікується, то бульбашки крупніші. Вони схожі на газовану воду і дуже швидко виходять. Якщо натуральним способом, то бульбашки маленькі і вони дуже довго виходять", - пояснює сомельє.

Ось ще 10 ознак якісного і гарного шампанського.

Краще купувати шампанські вина тільки в перевірених торгових точках, які заробили гарну репутацію. У підсумку ви в кілька разів підвищуєте свої шанси спробувати якісний напій.

Справжнє шампанське в переважній більшості випадків розфасовують в пляшки з темного скла. Це важливий фактор, так як напій під впливом світла стає гірким, втрачає свій оригінальний аромат.

Етикетки, які є на пляшці, повинні бути рівно і акуратно наклеєні. Ознакою поганої якості є плями, які залишаються від клею. Якісне шампанське не повинно зберігатися в дешевому склі з недбало оформленої ємністю.

Пробка в ідеалі повинна бути корковою, тому що вона має більш високі показники герметичності, ніж пластмасова. Пляшки з хорошими шампанськими винами зберігають переважно у вертикальному положенні. Пробка в такому випадку завжди волога й не зсихається, тому герметичність не втрачається.

Осаду на дні пляшки з ігристим вином бути не повинно.
Однією з ознак якісного шампанського — це напис «вино виноградне натуральне». Також добра ознака, якщо на етикетці закріплений юридичну адресу виробника, зазначена країна і сорт винограду, з якого виготовлявся даний напій.

Шампанське високої проби не повинно містити ніяких ароматизаторів і хімічних добавок. Варто уважно читати етикетку. Слабкі нотки фруктового або ягідного аромату з’являються в дорогих винах тільки завдяки кліматичним умовам, де виноград ріс, і складу грунту.

Іноді можна побалувати себе винами з позначкою «collection», тобто колекційне вино, де також вказується рік створення. Важливо знати, що таку назву як «шампанське» може носити тільки вино, яке виготовили у Франції, в провінції Шампань. На пляшках з Німеччини та Австрії ігристе вино позначають як «секта», французьке — «cremant», іспанське — «cava», а італійське «spumante».

Справжнє шампанське не може носити назвою «газоване» або «іскристе», воно повинно називатися тільки як «ігристе вино», яке виходить в результаті шампанізації (спеціального бродіння).

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ НА НАШОМУ ПОРТАЛІ :

З Нового року в Україні набуває чинності низка нових правил і законопроектів.

Відбулось нагородження спортсменів Львівщини з мотоциклетного спорту: серед них - червоноградці.

Особливості виплати пенсій за січень 2017 року.

Як відрізнити простуду від грипу? (інфографіка, відео)

Порошенко підписав зміни до законодавства щодо роботи фізичних осіб-підприємців.

ЦІКАВО :

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ

сторінка : Блог Червонограда | Головна