Майонез чи олія: що насправді корисніше і менш шкідливе.

опубліковано : 30.04.2026

Суперечки про те, що краще для здоров’я — майонез чи рослинна олія — не вщухають роками. Часто один продукт беззастережно критикують, а інший ідеалізують. Однак фахівці з харчування наголошують: усе залежить не лише від продукту, а й від його складу, кількості та способу вживання.

Калорійність: не все так очевидно

Поширена думка, що майонез — це найбільш калорійний варіант заправки, але цифри говорять інше. Рослинна олія фактично є чистим жиром і містить близько 880–900 ккал на 100 грамів. Натомість класичний майонез має приблизно 620–680 ккал, адже до його складу входять й інші компоненти — жовтки, гірчиця, оцет.

Втім, на практиці ситуація змінюється. Олії зазвичай додають значно менше — одна ложка для салату, тоді як майонез часто кладуть щедріше. У результаті страва з майонезом може виявитися калорійнішою.

Щоб зменшити шкоду, дієтологи радять змішувати майонез із грецьким йогуртом або нежирною сметаною — це дозволяє зберегти смак, але знизити калорійність.

Вплив на здоров’я

Якщо говорити про користь, натуральні рослинні олії мають перевагу. Особливо це стосується нерафінованих варіантів.

Оливкова олія вважається однією з найкорисніших — вона містить корисні жири, які позитивно впливають на судини та рівень холестерину.

Соняшникова олія, популярна в Україні, багата на вітамін Е, однак її варто вживати помірно через високий вміст Омега-6 жирних кислот.

Що ж до майонезу, його якість сильно залежить від складу. Домашній продукт може бути відносно безпечним, тоді як магазинний часто містить надлишок солі, цукру та консервантів, що не найкраще впливає на організм.

Що обрати

Для тих, хто дбає про здоров’я, лікарі радять надавати перевагу якісним рослинним оліям, використовуючи їх у помірній кількості. Вони краще підтримують організм і не перевантажують його зайвими добавками.

При схудненні важливо контролювати обидва продукти, але особливо — майонез, який може стимулювати апетит і призводити до переїдання.

З точки зору серцево-судинного здоров’я, перевага також за оліями. Надлишок солі в майонезі може сприяти підвищенню тиску, тому людям із гіпертонією варто обмежити його вживання.

У підсумку, універсальної відповіді немає: важливі баланс, помірність і якість продуктів, які ми щодня додаємо до свого раціону.

ЦІКАВО :

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ

сторінка : Леді | Головна